A noção de que o consumo diário de frutas e verduras é fundamental para uma dieta saudável é amplamente aceita, no entanto, nem todos esses alimentos têm o mesmo efeito sobre a saúde. Essa é a opinião do especialista em saúde pública, medicina estética e longevidade, David Céspedes, que em uma de suas recentes postagens nas redes sociais alertou: “Infelizmente, os morangos estão entre as frutas menos recomendadas para consumo”. Ele esclarece que a questão não está no valor nutricional, mas na alta concentração de pesticidas e na maneira inadequada como geralmente são lavados.

Conforme Céspedes, o erro mais frequente acontece na hora de higienizar os frutos. “O equívoco mais comum é enxaguá-los rapidamente por cinco segundos sob a torneira e deixá-los úmidos na geladeira. Dessa forma, não se eliminam os resíduos e eles se deterioram com muito mais rapidez”, esclareceu, enfatizando que uma lavagem breve não é suficiente para remover os pesticidas presentes nos morangos.

O especialista sugere um método mais cuidadoso, que não apenas prolonga a frescura da fruta, mas também diminui a exposição a produtos químicos. “O ideal é submergir os morangos em água com sal ou vinagre a 3% por cerca de dez minutos, depois enxaguá-los cuidadosamente, secá-los com um pano de cozinha e armazená-los em um recipiente ventilado na geladeira”, indicou, acrescentando que essa abordagem impacta tanto na segurança alimentar quanto na conservação dos morangos.

Os pesticidas empregados na agricultura continuam a ser uma preocupação global. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), existem atualmente mais de mil tipos diferentes de pesticidas utilizados para proteger colheitas de pragas e danos. A toxicidade desses produtos varia dependendo da função e da quantidade à qual os consumidores são expostos. Lavar bem frutas e vegetais — ou até mesmo descascá-los — ajuda a diminuir a presença de resíduos químicos e bactérias nocivas.

A exposição a grandes quantidades de pesticidas pode causar intoxicação aguda e, a longo prazo, está relacionada a graves problemas de saúde, incluindo câncer e efeitos adversos na reprodução. Céspedes destaca que práticas simples de higiene podem reduzir significativamente esses riscos e garantir que os morangos consumidos sejam mais seguros.

O aviso do especialista coloca os morangos novamente em evidência, não pelo seu valor nutricional, mas pela suscetibilidade à contaminação química e pela necessidade de uma limpeza adequada. Seguindo as orientações de Céspedes, os consumidores podem saborear essa fruta popular com mais segurança e aumentar sua durabilidade, evitando desperdícios e riscos à saúde.